Gnocchi z ricottą + indyk zapiekany w szynce parmeńskiej

Gnocchi z serkiem ricotta może być idealnym substytutem zwykłych ziemniaków;)

Oto przepis na 2 porcję:

SKŁADNIKI:
-2 duże ziemniaki
-250ml serka ricotta
-1 żółtko
-łyżeczka soli
-mąką (ja dałam 1 dużą łyżkę-to zależy jakie Gnocchi preferujemy-ja wolę delikatne, rozpływające się,wiec dodaję małą ilość mąki)

Gotujemy ziemniaki. Ostudzamy, ubijamy. Dodajemy żółtko, serek i szczyptę soli. Mieszając, dodajemy mąkę. Gnocchi formułujemy 2 łyżeczkami-na jedną nakładamy, drugą wyrównujemy by powstała mała kluseczka. Wykładamy na oprószony mąką blat.
Do gorącej, osolonej wody delikatnie wkładamy nasze leniwe. Jak wypłyną, wyławiamy i od razu podajemy.

 Ja zdecydowałam się podać z indykiem zawiniętym w szynkę parmeńską.

Nic prostszego. Przyprawiony kawałek indyka owijamy w szynkę. Pieczemy w naczyniu żaroodpornym ok.30min /180stopni.

Smacznego:)