Ciasto śliwkowe z kruszonką

Śliwki i wszelkie wyroby z nimi związane są dla mnie w sezonie jesiennym na topie ;) Zrezygnowałam ze zwykłej kruszonki  i zastąpiłam ją kruszonką z otrąb i płatków górskich. Wersja lżejsza i zdrowsza, także polecam. 

Składniki:

- 2,5 szklanki mąki

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 0,5 szklanki oleju

- 0,5 szklanki cukru ( chyba, że śliwki są mało dojrzałe i kwaśne to polecam 1 szklankę)

- 1 szklanka jogurtu naturalnego ( może też być maślanka albo kefir)

- 2 jajka

- 0,5 kg śliwek

Kruszonka:

- 125 g masła ( pół kostki)

- 0,5 szklanki cukru

- 1 cukier waniliowy

- 1 szklanka płatków owsianych ( górskich)

- 0,5 szklanki otrąb owsianych lub pszennych

- 1/3 szklanki mąki pełnoziarnistej

Przygotowanie:

Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia i cukrem. Następnie dodać olej. W drugiej misce rozkłócić jajka i dodać jogurtu naturalnego. Połączyć ze sobą wszystkie składniki i wylać na blachę pokrytą papierem do pieczenia. Ułożyć śliwki i posypać kruszonką. Piec ok. 40 minut w 170 stopniach.

Smacznego!