Pizza bianca

Pizza bianca jak sama nazwa wskazuję jest biała, bez nadzienia, bez sosu. Cały sekret tkwi w cienkim i chrupiącym cieście.

Składniki na 6-8 sztuk mini pizzy: 

- 100 g mąki semolina

- 7 g drożdży

- 400 g mąki pszennej

- szczypta soli 

Przygotowanie:

Drożdże rozpuszczamy w letniej wodzie (60ml). Mieszamy obie mąki i dodajemy około 240 ml letniej wody oraz szczyptę soli. Po chwili dodajemy wyrośnięte drożdże i ugniatamy ciasto około 15 minut. Gotowe ciasto przykrywamy i odstawiamy na 1,5 h w ciepłe miejsce.

Nadzienie:

- prosciutto

- oliwa z oliwek

- 2 cebule zrumienione na maśle

- mozzarella

- figi

Smacznego !

Przepis pochodzi z warsztatów kulinarnych: Betterfield - much better

#Paulina