TARTA Z MUSEM CYTRYNOWYM

Składniki :

CIASTO: 

• 1/2 kostki masła 
• 250 g mąki
• 2 łyżki miodu
• zimna woda

MUS:

• 3  cytryny
• 1 łyżka mielonegoimbiru
• 1/2 kostki masła
• 4 łyżki miodu
• 6 żółtek
• 2 łyżki mąki kukurydzianej

BEZA:

• 3 białka 
• 1/2 szklanki cukru
• 1 łyżeczka mąki kukurydzuanej

Przygotowanie:

CIASTO: Siekamy masło z mąka dodajemy miód rozpuszczony w trzech łyżkach wody i zagniatamy całość razem ( jeśli cisato bedzie za suche dodajemy po odrobinie wody). Wyrobione ciasto wkładamy do lodówki na około godzinę, następnie rozwałkowywujemy i wykładmay na tortownicę - pamiętajmy o nakuciu ciasta widelcem. Wkładamy cisato do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i pieczemy przez 20 min.

MUS: Kolejno umieszczamy w rondelku - ścieramy skórkę z cytryny, dodajemy sok z cytryny, imbir, miód, masło (najlepiej je posiekać aby się szybciej rozpuściło), całość pogrzewamy w rondlu. Popołaczeniu składników zestawiamy miksturę z gazu i dodajemy kolejno żółtka, nieustannie mieszająć. Ponownie pogrzewamy, gdy zacznie gęstnieć dodajemy mąkę którą wcześniej najlepiej rozrobić w dwóch łyżkach zimnej wody i łyżce mikstury z rondelka - żeby nie zrobiły się tzw kluchy :) - całośc intensywnie mieszamy dootrzymania jednolitej masy. Mus odstawiamy do ostygnięcia.

BEZA: Białka z jajek ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę ( pod sam koniec dodajemy cukier i mąkę)

Mus wykładamy na tartę następnie pokrywamy go bezą, pieczemy w 150 stopniach przez 20 -25 min.

Teraz można już tylko jeść - smacznego :)

Inspiracja zaczerpnięta z gazety ... yyy...nie pamiętam.