sałatka ze szpinakiem, tuńczykiem i jajkiem

Składniki:

- pół opakowania świeżego szpinaku

- puszka tuńczyka w sosie własnym

- pół puszki kukurydzy

- 3 gotowane jajka

- 3 pomidory

- 2 ogórki konserwowe

- czerwona cebula

- czerwona papryka

Dressing jogurtowy:

- 1/2 szklanki jogurtu naturalnego

- 1 łyżka musztardy

- 1 łyżka octu winnego

- 1 łyżka majonezu

- ząbek czosnku

- sok z cytryny

- sól, pieprz

- koperek, natka pietruszki ( wg uznania)

Przygotowanie:

Liście szpinaku myjemy i kroimy. Jajka gotujemy na twardo. Pozostałe składniki kroimy wg uznania. Wszystko mieszamy ze sobą. Robimy dressing. Polewamy nim sałatkę. Gotowe;)

Smacznego !

P.B

rukola z truskawkami i mozzarellą

Zawsze byłam ciekawa połączenia rukoli z truskawkami. Widziałam mnóstwo przepisów na takie sałatki, ale zawsze się bałam połączenia słodkiej truskawki i intensywnej rukoli. Ale skusiłam się. 

Znalazłam w sklepie żółte mini pomidorki, wyglądają obłędnie;)!

Sałatka podana z dressingiem miodowo-musztardowym ( chyba moim ulubionym ).

Składniki:

- opakowanie rukoli

- kulki mozzarelli ( opakowanie ok. 20 sztuk )

- pomidorki koktajlowe, mogą być mini lub zwykłe, jak kto znajdzie, jak kto woli

- świeże truskawki

- zielony ogórek

Dressing: 

- 1 łyżka octu balsamicznego

- 1 łyżka musztardy

- 1 łyżka miodu

- 2 łyżki oliwy z oliwek

- łyżeczka soku z cytryny

- sól, pieprz

Przygotowanie:

Wszystkie składniki na sałatkę myjemy, kroimy, łączymy, mieszamy. Tak samo wszystkie składniki na sos łączymy, mieszamy. Polewamy sałatkę i gotowe;)

Smacznego !

P.B

sałatka z grillowanym kurczakiem i makaronem penne + sos miodowo-musztardowy

Składniki:

- mix sałat

- porcja makaronu penne

- papryka

- 2-3 pomidory

- grillowana pierś z kurczaka ( pokrojona w paseczki )

Marynata do piersi z kurczaka:

- sok wyciśnięty z połowy cytryny

- łyżka miodu

- 2 ząbki zmiażdżonego czosnku

- oliwa z oliwek

- sól, pieprz, słodka papryka

Sos miodowo-musztardowy:

- 3 łyżki oliwy z oliwek

- 1 łyżka soku z cytryny

- 2 łyżki miodu

- 2 łyżki musztardy ( wg uznania, ja użyłam Dijon)

- sól i pieprz

Przygotowanie:

Makaron gotujemy w osolonej wodzie. Przygotowujemy marynatę do kurczaka, łącząc wszystkie składniki. Pierś zanurzamy w marynacie i odstawiamy najlepiej na godzinę do lodówki. Filet grillujemy z obydwu stron na patelni.  Po wystudzeniu, kroimy na centymetrowe paseczki. Mix sałat mieszamy z makaronem, dodajemy pokrojonego pomidora i paprykę. 

Sos: Oliwę z oliwek mieszamy z musztardą, miodem i sokiem z cytryny. Doprawiamy solą i pieprzem. Jeśli sos wyjdzie "za gęsty" dolewamy oliwy. 

Polewamy sałatkę sosem i JEMY :)

Smacznego !

P.B

krem z selera naciowego z curry

Składniki:

- 1 cebula

- 1 por

- 700 g selera naciowego

- 2 pietruszki

- pół małego selera

- 2 marchewki

- 1 łyżka curry

- oliwa z oliwek

- 1 litr wywaru warzywnego

- zioła prowansalskie, natka pietruszki

Przygotowanie:

Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek. Dodajemy pokrojoną cebulę, por i seler naciowy. Doprawiamy curry. Dusimy na małym ogniu.W garnku przygotowujemy wywar warzywny. Dodajemy pokrojoną pietruszkę, marchewkę i seler. Gotujemy razem z selerem naciowym, 20-30 minut, aż warzywa zmiękną. 

Całość doprawiamy solą, pieprzem i ziołami. Miksujemy na gładki krem.

Smacznego !

P.B