Sernik na zimno

Składniki:
Spód:
-paczka ciastek czekoladowych
-120g masła

Masa:
-750ml serka homogenizowanego
- 250ml kremówki
-2 łyżki żelatyny
- 4 łyżki cukru pudru
- truskawki
-mięta do dekoracji


Ciasta czekoladowe ubijamy z masłem. Spód blachy (ok24cm) wykładamy masą ciasteczkową. Wstawiamy do lodówki.
Pół szklanki gorącej wody mieszamy z żelatyną. Schładzamy.
Kremówkę ubijamy, w miedzy czasie dodając serki oraz cukier puder. Cały czas miksujemy. Do gotowej masy serowej dodajemy żelatynę, wylewamy na spód a do środka wciskamy całe truskawki. Chłodzimy w lodówce ok.2 godziny. Jak zgęstnieje, górę dekorujemy truskawkami i miętą.

Smacznego!:)
#Kamila

Przepis zaczerpnięty z gazety Smaki Zycia

Dorsz w sosie pomidorowym z puree marchwiowo-cytrynowym

Składniki:

-filet z dorsza
-2 marchewki
-sok z pół cytryny
-2 ząbki czosnku
-pół cebuli
-pomidory w puszce
-cukinia
-sos balsamiczny
-pieprz,sól, cynamon

Mus:
Obraną marchew gotujemy w osolonej wodzie.Gdy będzie miękka, miksujemy z sokiem z cytryny na gładką masę. Przyprawiamy cynamonem(ok.1 łyżeczki).

Ryba:
Dorsza myjemy i przyprawiamy solą i pieprzem z dwóch stron. Kroimy na mniejsze kawałki. Na rozgrzanej patelni podsmażamy pokrojony  czosnek, dodajemy kawałki dorsza i smażymy po ok.3 min. na każdą ze stron.
Zdejmujemy z patelni i układamy na talerzu. Na tej samej patelni z czosnkiem, dodajemy 4 łyżki pomidorów z puszki i pokrojoną cebulę i podsmażamy. Dorsza oblewamy sosem.

Cukinie kroimy na grubej kawałki i smażymy na rozgrzanej patelni. Polewamy sosem balsamicznym.





Smacznego!
#Kamila

Mini biszkopciki z czekoladą

Składniki na 8 sztuk:

-3 jajka
-1 żółtko
-1/3  szklanki cukru
-łyżeczka cukru walininowego
-pół łyżeczki proszku do pieczenia
-1/3 szklanki mąki

-nutella
-maliny
-żurawina (do posmarowania wierzchu)

Wszystkie składniki miksujemy na gładką masę. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wylewamy masę i pieczemy ok.15min w 200stopniach (góra-dół).
Gotowy biszkopt kroimy na kwadraciki. Dół biszkopta smarujemy czekoladą, dekorujemy malinami i przykrywamy drugim biszkoptem. Górę smarujemy żurawiną.

Smacznego;)

P.S Idealny słodycz na prywatkę:)
#KAMILA

Sernik pomarańczowy z toffi

coś na osłodę życia... czyli sernik z pomarańczami i toffi na cynamonowym spodzie.

Składniki:

Spód:

- 400 g herbatników maślanych

- 2 łyżeczki cynamonu

- 150 g masła

Masa serowa:

- 1 kg mielonego twarogu

- 5 jaj

- 1 szklanka cukru

- olejek pomarańczowy

- 1/2 łyżeczki kardamonu

- 1 pomarańcza

- 200 ml śmietanki 30-36%

- masa kajmakowa ( 1 puszka)

- konfitura z pomarańczy

Przygotowanie:

Herbatniki miksujemy, masło rozpuszczamy i mieszamy dokładnie z ciasteczkami i cynamonem. Masą ciasteczkową wykładamy na dno natłuszczonej tortownicy. Wstawiamy do lodówki na ok. 20 minut. W tym czasie przygotowujemy masę serową. Zmielony twaróg miksujemy na średnich obrotach z cukrem i jajkami. 

Skórkę z pomarańczy ścieramy na tarce, obieramy ją i wyciskamy sok. Do masy serowej dodajemy olejek, kardamon, skórkę i sok z pomarańczy. Całość mieszamy. Na końcu dodajemy śmietanę, stale mieszając. 

Gotową masę serową wylewamy na przygotowanym wcześniej spodzie.

Pieczemy 60 minut w temperaturze 170 stopni. Następnie wyciągamy sernik i wylewamy wcześniej podgrzaną masę kajmakową. Dalej pieczemy około 15 minut - przykrywamy sernik folią aluminiową aby się za bardzo nie przyrumienił. 

Sernik studzimy w piekarniku. Wystudzony wstawiamy do lodówki na ok. 2 godziny, a najlepiej na całą noc. Na gotowym serniku rozsmarowujemy konfiturę z pomarańczy.

Smacznego !

#Paulina