zupa krem z awokado

Składniki:

- pół selera

- 3 młode cebulki dymki

- 2 pietruszki 

- 1 marchewka

- por

- kilka różyczek brokuł

- litr bulionu

- 0,5 litra mleka

- 2 dojrzałe awokado

- pół soku z cytryny

- zielona pietruszka

- sól, pieprz

Przygotowanie:

Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek i smażymy posiekaną cebulę i por. W garnku przygotowujemy bulion warzywny dodajemy obrany i pokrojony w kostkę seler, pietruszkę i marchewkę. Awokado obieramy, wyciągamy pestkę i miksujemy z sokiem z cytryny. Dodajemy mleko do puree z awokado.

Zupę miksujemy osobno i łączymy z awokado. Podajemy z grzankami albo prażonymi pestkami dyni i świeżą pietruszką. 

Awokado - samo zdrowie. Przeciętny owoc waży od 140-190 g. 

W 100 g (3/4 sztuki):

- 160 kcal

- białko: 2g

- tłuszcze: 15,3 g

- węglowodany: 7,4 g

- blonnik 3,3 g

Oprócz tego zawiera witaminy C, E, K, H, PP oraz z grupy B, karoten, kwas foliowy, potas oraz miedź. 

"Korzyści zdrowotne jakie przynosi jedzenie awokado

• zawarty w nim kwas foliowy chroni przed chorobami serca
• pomaga w utrzymaniu naszych stawów w odpowiednim stanie
• pomaga uniknąć wielu zwyrodnień i problemów związanych z ruchem
• ma 60% więcej potasu niż banan a potas pomaga regulować ciśnienie krwi
• chroni nasz organizm przed takimi chorobami jak: zawał, choroby serca, rak, cukrzyca
• zmniejsza oznaki starzenia
• przez zawartą w nim luteinę pomaga zachować długo wzrok
• reguluje poziom cukru we krwi
• ze względu na zawartą w nim miedź jest zalecany osobom chorującym na stłuszczenie wątroby oraz zaburzenia metabolizmu tłuszczów"

Smacznego !

P.B