Tarta z krewetkami i szpinakiem

 

·Ciasto kruche: 
 
• 250 g mąki (pszennej tortowej) 
• 100 g masła, schłodzonego 
• 1 łyżeczka soli 
• 1 jajko 

Do tarty o średnicy 24 cm wykorzystamy połowę ilości ciasta kruchego (około 270 g). Resztę można przechować w lodówce przez 7 dni lub zamrozić na 3 miesiące. 

Nadzienie: 

- 2 jajka

- 200ml gęstej śmietany 18%

- sol, pieprz

- coś zielonego np natka pietruszki

- op. Mrożonego szpinaku (najlepiej liście w całości)

- krewetki

- pomidorki

- czosnek

- sól

- pieprz

Przygotowanie: 

• Ciasto kruche: Mąkę przesiać na stolnicę lub blat kuchenny usypując "górkę". Zrobić w niej wgłębienie, dodać pokrojone w kosteczkę masło, sól oraz wbić jajko. Zagarniać nożem  mąkę do środka, siekać z masłem. Wlać 1 łyżkę wody lub mleka i szybko łączyć składniki w kulę. Ciasto jeszcze przez chwilę powyrabiać, aż będzie gładkie (ciasta kruchego nie należy za długo wygniatać, bardziej łączyć - "składać" składniki, wówczas będzie idealnie kruche i sypkie). Podzielić na dwie części, zawinąć w dwa kawałki przeźroczystej folii i włożyć do lodówki na godzinę. Do tarty wykorzystamy jedną połówkę ciasta kruchego. Ciastem wyłożyć dno i boki formy. Spód podziurkować widelcem, wstawić do lodówki na czas nagrzania się piekarnika do 190 stopni.

• Piec przez 15 min a następnie wyłożyć na tartę klejno pozostałe składniki:

- szpinak (gotujemy w garnku, doprawiamy dla smaku pieprzem, solą i czosnkiem) 

- pomidorki

- krewetki (podsmażone na oliwie na patelni, doprawione dla smaku)

- całość zalewamy śmietaną (śmietana rozbita rózgą razem z jajkami, doprawiona)

• Piec aż do momentu "bulgotania" śmietany, około 15 do 20 minut

Ciasteczka owsiane z czekoladą

Składniki:

- 150 g gorzkiej czekolady

- rodzynki

- 3 łyżeczki otrębów

- 1 szklanka mąki

- ½ łyżeczki sody do pieczenia

- ½ łyżeczki proszku do pieczenia

- ½ łyżeczki soli

- 1 szklanka płatków owsianych

- ½ szklanka posiekanych orzechów

- 1/3 szklanki masła ( mniej )

- 1/4 szklanki brązowego cukru

- miód

- 1 jajko

Przygotowanie:

1.Rozgrzej piekarnik do temp 175 st.

2 Posiekaj czekoladę na kawałki, pokrój rodzynki, posiekaj orzechy. Przesiej do miski mąkę, sodę i proszek do pieczenia, dodaj sól, płatki owsiane, otręby i wymieszaj. Dosyp czekoladę, orzechy i rodzynki.

3. Włóż do miski miękkie masło, ucieraj je. Dosypuj powoli cukier i miksuj dalej, aż większość kryształków cukru się rozpuści. Wbij jajko i dobrze utrzyj mikserem.

4. Do mokrej masy dosyp wszystkie suche składniki i wymieszaj ręką albo łopatką. Jeśli masa będzie za sucha można dolać trochę roztopionego masła albo mleka. 

Muffiny z dynią

Składniki suche:

- 2 szklanki mąki pełnoziarnistej

- 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia

- 0,5 łyżeczki sody

- 100 g orzechów laskowych, włoskich i rodzynek ( razem)

- ¾ szklanki cukru brązowego ( my nie dałyśmy)

Składniki mokre:

- 2 jajka

- 100 ml oliwy

- kilka kropel aromatu waniliowego

- 200 g puree z dyni

-1/4 szklanki jogurtu naturalnego

- 0,5 szklanki mleka

Przygotowanie:

W osobnych miskach przygotuj masę suchą oraz mokrą. Następnie połącz je ze sobą nie używając miksera,  Następnie przelej masę do foremek i piecz 20 min w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. 

Tarta z truskawkami i musem czekoladowym

Składniki:


- 1 opakowanie ciasta francuskiego
- 200 g świeżych truskawek
- 270 ml śmietany 30 %

- cukier puder ( do posypania)


mus czekoladowy:
- 175 g gorzkiej czekolady połamanej w kostkę
- 1 łyżka masła, pokrojonego w kostkę
- 3 jaja, oddzielone


Przygotowanie:


1.Ciasto francuskie umieść w formie do tarty, jeśli jest za wąskie przetnij je i połącz dwa kawałki, nakłuj je w kilku miejscach, by nie zrobiły się pęcherze powietrza. Piecz 15 minut w rozgrzanym wcześniej do 200 stopni C piekarniku z termoobiegiem.
2. Przygotuj nadzienie. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Ustaw miskę nad garnkiem z gorącą wodą i podgrzewaj, aż czekolada się rozpuści, od czasu do czasu wymieszaj.

3. Zdejmij miskę i dodaj masło, które powinno się rozpuścić.Dodaj żółtka, a białka ubijaj na sztywną masę w oddzielnym naczyniu, potem przełóż je do czekolady.

4. Wyłóż mus na ciasto, potem przełóż je do lodówki na 2-3 godziny
5. Następnie ubij śmietanę 30 % i wyłóż ją na mus czekoladowy
6. Na koniec przystroić truskawkami i posypać cukrem pudrem

serce wyszło przez przypadek... - bo z miłości do czekolady :)

just eat me!

Każdy lubi jeść, a my lubimy gotować... Dlatego chciałyśmy się podzielić z Wami naszymi pomysłami i sposobami na zaspokojenie naszych i Waszych kubków smakowych :D

Jesteśmy studentkami Turystyki i Rekreacji, aczkolwiek nasza specjalizacja związana jest z dietetyką, więc w naszych posiłkach próbujemy połączyć przyjemność z prawidłowym odżywianiem się ( chociaż nie zawsze :P). Uwielbiamy nowe przepisy, "odkrycia w kuchni" i nie boimy się podejmować nowych wyzwań kulinarnych. Dlatego na naszym blogu znajdziecie tradycyjne przepisy jak i orientalne ! 

Mimo wszystko, naszą słabością są słodkości i od tego chcemy zacząć nasz blog. Powróćmy zatem do upragnionych wakacji i znakomitych truskawek w roli głównej !