KREM Z CUKINI

Składniki :

• 1 większa cukinia 
• 1 cebula
• 2 marchewki
• 2 ząbki czosnku
• 1 średnia pora
• 1 kostka bulionowa
• 2 liście laurowe
• 3 ziarnka ziela angielskiego
• curry
• majeranek
• pieprz ziołowy
• sól
• pestki dyni i słonecznika
• żurawina 
• jogurt naturalny

Przygotowanie :
Cebulę i czosnek obrać i posiekać, wrzucić na rozgrzaną oliwę na patelni - wok - lekko podsmażyć.
Następnie dodać posiekaną porę i marchew, na końcu dodać pokrojoną w kostkę cukinię ( cukinię należy obrać i wyciągnąć miąż ze środka).
Całość doprawić dla smaku curry, majerankiem, solą i pieprzem. Smażyć do momentu aż cukinia będzie lekko miękka.
Do garnka wlać 1 litr wody wrzucić liście laurowe i ziele angielskie oraz kostkę rosołową - trzymać na gazie ok 20 min podczas smażenia warzyw na patelni.
Przed wrzuceniem warzyw z patelni do garnka należy wyciągnąć liść laurowy i ziele angielskie.
Następnie całość gotować na wolnym ogniu aż do momentu gdy wszystkie warzywa będą na tyle miękkie aby można je było z "blendować" w blenderze.
Gotowy krem wyłożyć do miseczki, następnie dodać łyżkę jogurtu oraz uprażone na patelni pestki oraz żurawinę.

Smacznego!!!

domowe burgery

Przedstawiam Wam przepis na najlepsze burgery mojego brata. Ciężko napisać ilość składników, bo wszystko jest dodawane "na oko" - to własnie jest piękne w kuchni.
Tak więc...
                                 

Składniki ( na 4 porcje):
- 400 g wołowiny ( najlepsze mięso wołowe siekane, mój brat nie poleca mielonego - bo zmielić można wszystko)
- pieprz ziołowy, pieprz cayenne, sól (po wysmażeniu mięsa)
- trochę gałki muszkatołowej
- odrobina liści sałaty lodowej
- pomidor
- ogórek konserwowy
- czerwona cebula
- ser zółty/ ew. mozzarella
- bułki do burgerów
- sos barbecue/ ketchup/ majonez

Przygotowanie:
Mięso siekamy, doprawiamy, formujemy, smażymy na dobrze rozgrzanej patelni grillowej ( można dodać odrobinę tłuszczu). Mięso smażymy z dwóch stron tak długo, aż będzie dla nas idealne - zależy od stopnia wysmażenia. No i dalej to już łatwizna - do bułki dodajemy mięsko i resztę składników takie jakie lubimy.

Banalnie łatwe, a jakie pyszne;)!

Smacznego !

CRUMBLE

Składniki:

• 4 jabłka 
• 4 gruszki
• 1 pomarańcza
• 2 łyżki cynamonu
• 1 cukier waniliowy
• 3/4 szklanki cukru
• szklanka mąki
• 100 g masła

Przygotowanie:

Jabłka i gruszki pokroić na kawałki - mogą być większe - wsypać do naczynia żaroodpornego.

Dodać cynamon i cukier waniliowy.

 Kruszonka:

Masło, mąkę i cukier wsypać do miski i całość "zetrzeć pacami" - składniki powinny mieć sypką konsystencję

Gotową kruszonką posypać owoce.

Wstawić do nagrzanego piekarnika do 200 stopni na około 30 min. 

Smacznego!!

JABŁKA I CYNAMON

 Składniki:

•  3-5 młodych jabłek - w zależności od wielkości
• 3 szklanki mąki pszennej
• 100 g masła
• 3/4 brązowego cukru
• cukier waniliowy
• 2 łyżeczki proszku do pieczenie
• dwa jaja
• 1.5 łyżki mielonego cynamonu
• orzechy włoskie ( ok 100g ) - posiekane 
• opcjonalnie - mleko

Przygotowanie:

Tortownicę o szerokości 24 cm nasmarować masłem i oprószyć bułką tartą.

4 jabłka obrać ze skórki i pokroić na drobne kawałki i podusić ( na małym ogniu) w garnku z cukrem waniliowym - aż będą miękkie - można podlać trochę wodą aby uniknąć przypalenia. - ostudzić.

Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia..

W osobnej misce utrzeć masło z cukrem i jajkami na puszystą masę. Dodać mąkę i delikatnie wymieszać łyżką- jeśli masa będzie za gęsta można dodać odrobinę mleka - (może być to potrzebne, ponieważ masło zostało ograniczone ). Następnie do masy dodać posiekane orzechy i cynamon - wymieszać.

Na przygotowaną tortownicę wyłożyć połowę masy, następnie wyłożyć podduszone jabłka  i pokryć resztą masy. 

Pozostałe jabłko pokroić w plasterki i udekorować górę ciasta.

Blachę włożyć do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i piec przez  50min do godziny. Można sprawdzić patyczkiem suchość ciasta.

Ciasto będzie "ciężkie" ze względu na mus.

Dodatkowo można oprószyć cukrem pudrem. 

Smacznego
!!!!!