sernik jogurtowo-malinowy

Malin ciąg dalszy... Uwielbiam serniki, pora na sernik z jogurtów z musem malinowym na kruchym spodzie z ciastek Digestive.

Składniki:
- 1 opakowanie ciastek Digestive ( ok. 225 g) ( można użyć zwykłych herbatników)
- 100 g masła roztopionego
- 1,5 kg jogurtu greckiego ( ja dałam odtłuszczony 2 %)
- 400 g serka Philadephia
- opakowanie budyniu waniliowego
- 1,5 szklanki cukru
- 1 cukier waniliowy
- 5 dużych jajek

Mus owocowy:
- 500 g malin ( mogą być mrożone)
- 1/4 szklanki cukru
- 1 kisiel błyskawiczny o smaku malin

Przepis na tortownice 26 cm, dno należy wyłożyć papierem do pieczenia.

Przygotowanie:
1. Pokruszyć drobno ciastka, można przy użyciu wałka i wymieszać z roztopionym chwilę wcześniej masłem. Wyłożyć na dno tortownicy wyłożone papierem do pieczenia.
2. Przygotowujemy mus owocowy. Maliny włożyć do rondelka, dodać cukier i zagotować. Gotować około 6 minut na średnim ogniu cały czas mieszając. Zdjąć z ognia i dodać kisiel, dokładnie wymieszać.
3. Piekarnik nagrzewamy do 175 stopni. Do miski dodać jogurt grecki, wymieszać go z serkami Philadepldia, dodać cukier waniliowy, cukier, budyń waniliowy. Zmiksować całość na małych obrotach, aż masa zrobi się gładka. Następnie dodawać po jednym jajku i miksować wolno za każdym razem około 20 sekund.
4. Masę wylać na spód i wyrównać.
5. Wykładać po łyżeczce musu, i starać się go zagłębić.
6. Najpierw pieczemy przez 15 minut w temp. 175 stopni, następnie zmniejszamy do 120 stopni i pieczemy kolejne 90 minut.
7. Po ostudzeniu obkroić sernik nożem i wyciągnąć z formy.
8. Pozostało nic innego niż tylko zajadać się sernikiem, którego jogurtowa konsystencja sprawia, że rozpływa się w ustach ;)

Smacznego !

~ Oryginalny przepis znajdziecie tutaj: http://www.kwestiasmaku.com/desery/serniki/sernik_jogurtowy/przepis.html