poniedziałek, 21 lipca 2014

Dorsz w sosie pomidorowym z puree marchwiowo-cytrynowym


Składniki:

-filet z dorsza
-2 marchewki
-sok z pół cytryny
-2 ząbki czosnku
-pół cebuli
-pomidory w puszce
-cukinia
-sos balsamiczny
-pieprz,sól, cynamon

Mus:
Obraną marchew gotujemy w osolonej wodzie.Gdy będzie miękka, miksujemy z sokiem z cytryny na gładką masę. Przyprawiamy cynamonem(ok.1 łyżeczki).

Ryba:
Dorsza myjemy i przyprawiamy solą i pieprzem z dwóch stron. Kroimy na mniejsze kawałki. Na rozgrzanej patelni podsmażamy pokrojony  czosnek, dodajemy kawałki dorsza i smażymy po ok.3 min. na każdą ze stron.
Zdejmujemy z patelni i układamy na talerzu. Na tej samej patelni z czosnkiem, dodajemy 4 łyżki pomidorów z puszki i pokrojoną cebulę i podsmażamy. Dorsza oblewamy sosem.

Cukinie kroimy na grubej kawałki i smażymy na rozgrzanej patelni. Polewamy sosem balsamicznym.





Smacznego!
#Kamila

piątek, 18 lipca 2014

Mini biszkopciki z czekoladą

Składniki na 8 sztuk:

-3 jajka
-1 żółtko
-1/3  szklanki cukru
-łyżeczka cukru walininowego

-pół łyżeczki proszku do pieczenia
-1/3 szklanki mąki

-nutella
-maliny

-żurawina (do posmarowania wierzchu)


Wszystkie składniki miksujemy na gładką masę. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wylewamy masę i pieczemy ok.15min w 200stopniach (góra-dół).
Gotowy biszkopt kroimy na kwadraciki. Dół biszkopta smarujemy czekoladą, dekorujemy malinami i przykrywamy drugim biszkoptem. Górę smarujemy żurawiną.

Smacznego;)

P.S Idealny słodycz na prywatkę:)
#KAMILA


środa, 2 lipca 2014

Sernik pomarańczowy z toffi



coś na osłodę życia... czyli sernik z pomarańczami i toffi na cynamonowym spodzie.

Składniki:
Spód:
- 400 g herbatników maślanych
- 2 łyżeczki cynamonu
- 150 g masła

Masa serowa:
- 1 kg mielonego twarogu
- 5 jaj
- 1 szklanka cukru
- olejek pomarańczowy
- 1/2 łyżeczki kardamonu
- 1 pomarańcza
- 200 ml śmietanki 30-36%

- masa kajmakowa ( 1 puszka)
- konfitura z pomarańczy


Przygotowanie:

Herbatniki miksujemy, masło rozpuszczamy i mieszamy dokładnie z ciasteczkami i cynamonem. Masą ciasteczkową wykładamy na dno natłuszczonej tortownicy. Wstawiamy do lodówki na ok. 20 minut. W tym czasie przygotowujemy masę serową. Zmielony twaróg miksujemy na średnich obrotach z cukrem i jajkami. 
Skórkę z pomarańczy ścieramy na tarce, obieramy ją i wyciskamy sok. Do masy serowej dodajemy olejek, kardamon, skórkę i sok z pomarańczy. Całość mieszamy. Na końcu dodajemy śmietanę, stale mieszając. 
Gotową masę serową wylewamy na przygotowanym wcześniej spodzie.

Pieczemy 60 minut w temperaturze 170 stopni. Następnie wyciągamy sernik i wylewamy wcześniej podgrzaną masę kajmakową. Dalej pieczemy około 15 minut - przykrywamy sernik folią aluminiową aby się za bardzo nie przyrumienił. 

Sernik studzimy w piekarniku. Wystudzony wstawiamy do lodówki na ok. 2 godziny, a najlepiej na całą noc. Na gotowym serniku rozsmarowujemy konfiturę z pomarańczy.



Smacznego !

#Paulina 

poniedziałek, 30 czerwca 2014

sałatka z bakłażanem i truskawkami


Truskawki, truskawki... ciągle kuszą mnie truskawki. Tym razem w wersji bardziej wytrawnej.


Składniki:

- mix sałat
- 1 bakłażan
- świeży ogórek
- prażone orzechy nerkowca
- garść truskawek
- sól morska
- pieprz

Sos miodowo- musztardowy:
- 1 łyżka musztardy francuskiej
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka octu winnego
- 1 łyżka oliwy extra vergine

Przygotowanie:

Bakłażana kroimy w plasterki, doprawiamy solą morską i pieprzem. Czekamy około 20 minut, aż puści "soki", odcedzamy. Na patelni grillowej smażymy z obu stron bakłażana. W miedzy czasie prażymy orzechy nerkowca. Ogórka obieramy ze skórki i koimy według uznania. Wszystkie składniki mieszamy za sobą, na końcu polewamy sosem miodowo-musztardowym.

Ready ! Bon appétit !

P.B





poniedziałek, 9 czerwca 2014

Chłodnik z jajkiem



Na takie upały jak dziś, nie znam lepszego dania niż zimna botwinka..

Składniki na 2 porcje:

-6 pętów botwinki
-250ml bulionu warzywnego
-1 ząbek czosnku
-sól,pieprz
-sok w połowy cytryny
-200ml jogurtu naturalnego
-200ml maślanki
-2 jajka ugotowane na twardo


Botwinkę myjemy i drobno kroimy. Zalewamy bulionem i gotujemy ok.10min. Przyprawiamy solą, pieprzem, wyciśniętym czosnkiem i sokiem z cytryny. Po wskazanym czasie studzimy. Do wywaru dodajemy maślankę i jogurt naturalny. Przechowujemy w lodówce przez 30min. żeby się mocno schłodziła. Przed podaniem można przecedzić z botwinki, ale ja osobiście wolę Z:)
Dekorujemy jajkiem..I jemy....:))))

Smacznego!
#Kamila

niedziela, 8 czerwca 2014

Mule w sosie pomidorowym




Składniki:

-1kg muli
-1 duża cebula
-2 ząbki czosnku
-pomidory w puszce
-chili, pieprz,sól                                                  
-pół szklanki białego wina wytrawnego
-oliwa z oliwek

Wykonanie:

Mule myjemy, skrobiemy z narośli. Otwarte i uszkodzone  mule wyrzucamy. Na rozgrzaną patelnię z oliwą, dodajemy pokrojoną cebulę i czosnek. Jak się zeszkli, dodajemy wino i pomidory w puszce. Przyprawiamy solą, pieprzem i chili. Chwilę gotujemy. Następnie dodajemy mule i gotujemy pod przykrycie do czasu aż się otworzą wszystkie. (ok.5min) W między czasie mieszamy co chwilę.
Podajemy z bagietką w celu maczania w sosie pomidorowym.

Smacznego!:)
#Kamila


poniedziałek, 2 czerwca 2014

TARTA Z TRUSKAWKOWYM MUSEM

Składniki na ciasto:
  • 250 g mąki
  • 1/4 kostki masła
  • 1 jajo
  • 3 łyżki cukru pudru
Mus truskawkowy
  •  500 g truskawek
  • galaretka truskawkowa
  • 2 łyżki cukru
  • masło czekoladowe np. Nutella
Przygotowanie:

Wymieszaną mąkę z cukrem pudrem oraz masło,(w temperaturze pokojowej), posiekać nożem, następnie dodać jajo. Ugniatać ciasto do momentu uzyskania jednolitej masy. Ciasto powinno poleżeć 30 min w lodówce.

Truskawki z cukrem zmiksować w blenderze. Galaretkę rozpuścić w 250 ml wody - nie gotować. Galaretka należy odstawić do momentu aż zacznie tężeć. Następnie wymieszać ją z przygotowanym musem.

Rozwałkowane ciasto wyłożyć na tartownicę, (należy je po nakłuwać widelcem), wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20 minut.

Upieczony spód posmarować masłem czekoladowym, poczekać aż ostygnie wyłożyć mus truskawkowy i wstawić do lodówki.

Ciasto będzie gotowe gdy mus całkowicie stężeje. 






SMACZNEGO!!!