środa, 24 września 2014

Pieczone figi z miodem


Czy wiecie, że owoce figi zawierają witaminy: C, B1, B2, B6, PP, a także prowitaminę A. Są również bogate w składniki mineralne takie jak: żelazo, wapń, fosfor, magnez. Dzięki dużej zawartości żelaza, figi skutecznie pomagają w walce z anemią. Spośród wszystkich roślin, figi są najbogatsze w wapń – w 100 gramach owoców jest go tyle, co w szklance mleka; jego działanie wzmacnia obecny w owocach fosfor.

A poniżej coś na ząb- czyli przekąska w 5 minut!

Składniki:

-  figi
- miód
- serek philadelphia

Figi przekrajamy na pół. Każdą połówkę dekorujemy łyżeczką serka i zapiekamy ok.7min. Ciepłe figi polewamy miodem..Dla mnie pyszne;)
Polecam!
#Kamila


wtorek, 16 września 2014

BROWNIE Z MALINAMI



Składniki :

  • 1 szklanka mąki
  • 1/4 kostki masła
  • 1/4 szklanki cukru
  • 4 jaja
  • 2 łyżki gorzkiego kakao
  • 1 tabliczka gorzkiej czekolady
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody
  • maliny ( dowolna ilość)
  • kilka kostek gorzkiej czekolady 


Sposób przygotowania :

Masło z cukrem czekoladą i kakaem roztopić w rondelku, gdy masa przestygnie należy umieścić ją w wysokiej misce i zacząć miksować, dodając jedno jajo po drugim. Masa powinna uzyskać jednolitą konsystencję. Dalej miksując, należy dodawać stopniowo przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i sodą. 
Przygotowaną masę przelej do blachy 20 na 30 cm, następnie rozsyp kostki czekolady oraz maliny ( możesz je lekko "powciskać" w masę)
Ciasto piecz przez 20 - 25 min w temperaturze 220 stopni



SMACZNEGO!!!!

Tarta z kurkami


Uwielbiam robić tarty bo zajmuje to mało czasu, zawsze wychodzi i można połączyć wszystkie składniki;) Dziś tarta z kurkami, na które jest sezon w połączeniu z kurkumą i rozmarynem.

Składniki:

Ciasto:
- szklanka mąki
- 1 jajko
- szczypta soli
- 150g masła

Nadzienie:

- umyte i osuszone kurki
- 1 starta mozzarella
- pół szklanki parmezanu
- 2 jajka
- pieprz, kurkuma, rozmaryn
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 200ml śmietanki 30%

Składniki na ciasto łączymy i zagniatamy zwarte ciasto. Zawijamy w folię i odkładamy do lodówki na godzinę.
W międzyczasie kroimy cebulę w kostkę i podsmażamy na maśle. Dodajemy czosnek oraz osuszone kurki. Podsmażamy aż się zarumienią i wlewamy śmietanę. Smażymy, aż nasz kurkowy sos zgęstnieje.
W oddzielnej misce wbijamy jajka, dodajemy startą mozarellę oraz parmezan. Doprawiamy dużą ilością przypraw i wszystko mieszamy.
Do wystudzonej masy kurkowej dodajemy masę jajeczną i mieszamy.
Po godzinie formę na tartę obklejamy ciastem i pieczemy w rozgrzanym piekarniku 15min aż ciasto się zarumieni. Po tym czasie wylewamy masę i dopiekamy ok.30min aż masa się zetnie.

Smacznego!:)
#Kamila



niedziela, 7 września 2014

Sałatka Nicejska


Składniki:

- żółta fasolka szparagowa
- 3 jajka
- 4 pomidory śliwkowe
- pół małego słoiczka kaparów ( jeśli ktoś ich nie lubi to dodajcie mniej)
- 1 sałata rzymska
- 8 anchois
- mały słoiczek czarnych oliwek
- posiekana natka pietruszki

dressing:
- 2 łyżki czerwonego octu winnego
- 2 łyżeczki musztardy Dijon
- 3 małe ząbki czosnku, zgniecione
- 100 ml oliwy z oliwek 
 
Przygotowanie: 

Przygotowujemy dressing: wszystkie składniki umieszczamy do zakręcanego słoika i mieszamy. Fasolkę gotujemy w osolonej wodzie ( uważać, aby nie rozgotować). Odcedzamy i wrzucamy do lodowatej wody, ponownie odcedzamy. Jajka gotujemy na twardo. Obieramy i kroimy na ćwiartki. Pomidory kroimy według uznania. Sałatę myjemy i drzemy liście jeśli są duże. Układamy na półmisku lub w dużej misce: sałatę, fasolkę, pomidory, jajka, oliwki, anchois, kapary. Posypujemy natką pietruszki i polewamy dressingiem. 



Smacznego !
#Paulina




Risotto z grzybami

Po grzybobraniu można przyrządzić dania z grzybami na milion sposobów. Ja zrobiłam risotto, które wszyscy w domu uwielbiają. Ja za ryżem nie przepadam, ale w takiej postaci zawsze się skuszę.



Składniki:

- 200 g ryżu arborio
- 200 g świeżych grzybów leśnych ( ja miałam podgrzybki)
- 1 szalotka
- 2 ząbki czosnku
- 150 ml białego wina wytrawnego ( ja użyłam moje ulubione Sauvignon Blanc)
- 3/4 litra bulionu drobiowego
- 100 g mrożonego zielonego groszku
- 50 g świeżo tartego parmezanu
- 100 g masła
- 4 suszone pomidory
- 2 łyżki siekanej natki pietruszki
- oliwa z oliwek
- sól, pieprz

Przygotowanie:

Rozgrzewamy oliwę z oliwek i smażymy na niej szalotkę i ryż. Gdy lekko się upraży dodajemy białe wino i gotujemy do momentu, aż ryż wchłonie płyn. Dodajemy pokrojone grzyby i czosnek. Chwilę smażymy i dodajemy groszek i tyle bulionu aby zakrył ryż. Gotujemy na małym ogniu, cały czas mieszając. Dolewamy bulion do momentu aż ryż będzie al dente. Dodajemy posiekane suszone pomidory, natkę pietruszki oraz sól i pieprz do smaku. Na koniec dodajemy masło i parmezan, aby nasze risotto miało lekko lejącą się konsystencję. 


Smacznego !
#Paulina

Sałatka z grillowanej cukinii i serka koziego

Uwielbiam ser kozi, pod każdą postacią. Najbardziej jako dodatek do sałatek. Bardzo szybka i prosta w wykonaniu sałatka - idealna jako dodatek do mięsa lub ryb.





Składniki:

- 3 cukinie
- garść pomidorków koktajlowych
- 150 g twardego koziego sera
- płynny miód
- oliwa z oliwek
- sól, świeżo mielony pieprz

Przygotowanie:

Kroimy cukinię wzdłuż na ćwiartki i później na cząstki. Doprawiamy solą i pieprzem, skrapiamy oliwą z oliwek. Mieszamy. Cukinię smażymy około 10 minut na patelni grillowej. Przekładamy do miski, polewamy oliwą z oliwek. Pomidorki koktajlowe kroimy na pół.  Dodajemy pokrojony ser kozi i polewamy ciepłym, płynnym miodem. Sałatka najlepiej smakuje na ciepło.



Smacznego !
#Paulina

Quesadilla

Quesadilla to danie meksykańskie. Idealne jako przekąska. Moja propozycja dla Was to quesadilla z kurczakiem na ostro ;)





Składniki: ( na 8 placków, czyli 4 quesadiilas):

- 2 piersi kurczaka
- awokado
- pomidor
- 1 papryczka chilli
- sok z 1 cytryny
- 4 pszenne tortille
- zioła prowansalskie
- 1 łyżka oliwy
- 2 łyżki musztardy (francuska i dijon)
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- ser żółty, starty na dużych oczkach
- gęsta śmietana 18 %
- sól, pieprz

Przygotowanie:

Piersi kroimy w kostkę, doprawiamy pieprzem, solą oraz ziołami prowansalskimi. Smażymy na rozgrzanej oliwie. Awokado przecinamy wzdłuż na pół, usuwamy pestkę i łyżką wyjmujemy miąższ. Pomidora i awokado kroimy w kostkę, mieszamy z sokiem cytrynowym, posiekaną papryczką chilli, doprawiamy pieprzem i solą.


Tortille smarujemy musztardą wymieszaną z jogurtem naturalnym., posypujemy serem, układamy kawałki kurczaka, pomidory z awokado i znowu posypujemy serem. Przykrywamy drugim plackiem i dociskamy. Quesadillas można podgrzać po kolei na patelni ( zwykłej lub grillowej) lub jednocześnie w piekarniku w 160 stopniach. 
Każdą quesadillę kroimy w osiem trójkątów i podajemy ze śmietaną.

Smacznego !
#Paulina