Zaczęliście już sezon grillowy ?
Składniki: ( na 8 szaszłyków):
- 8 długich gałązek świeżego rozmarynu
- bochenek białego chleba
- 20 miękkich suszonych śliwek bez pestek
- 20 g miękkiego sera koziego
- 20 połówek łuskanych orzechów włoskich
- 12 plasterków wędzonego boczku
- liście laurowe
- oliwa
- sól morska
- pieprz
- 4 łyżki dżemu morelowego
- pęczek świeżego tymianku
Przygotowanie:
Zrywamy listki z gałązek rozmarynu, zostawiając tylko te na czubku. Ostrzymy dolny koniec każdej gałązki. Chleb kroimy w kostkę o boku 4 cm. Do środka śliwki wkładamy łyżeczką trochę sera koziego i połówkę orzecha. Śliwki owijamy boczkiem i nabijamy na patyczek. Następnie nabijamy liść laurowy, kostkę chleba i znowu śliwkę z serkiem i orzechem. Czynność powtarzamy aż zużyjemy wszystkie składniki.
Przed grillowaniem skrapiamy szaszłyki oliwą i posypujemy solą i pieprzem. Grillujemy przez około 10 minut.
Podczas grillowania podgrzewamy dżem morelowy z odrobiną wody, musimy uzyskać masę na tyle płynną by można nią było polać szaszłyki. Za pomocą pęczka tymianku smarujemy szaszłyki gorącą masą. Grillujemy jeszcze przez minutę, aż staną się lepkie i skarmelizowane.
Smacznego !
Przepis pochodzi z warsztatów kulinarnych: Betterfield - much better
#Paulina
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz