Sernik pomarańczowy z toffi

coś na osłodę życia... czyli sernik z pomarańczami i toffi na cynamonowym spodzie.

Składniki:

Spód:

- 400 g herbatników maślanych

- 2 łyżeczki cynamonu

- 150 g masła

Masa serowa:

- 1 kg mielonego twarogu

- 5 jaj

- 1 szklanka cukru

- olejek pomarańczowy

- 1/2 łyżeczki kardamonu

- 1 pomarańcza

- 200 ml śmietanki 30-36%

- masa kajmakowa ( 1 puszka)

- konfitura z pomarańczy

Przygotowanie:

Herbatniki miksujemy, masło rozpuszczamy i mieszamy dokładnie z ciasteczkami i cynamonem. Masą ciasteczkową wykładamy na dno natłuszczonej tortownicy. Wstawiamy do lodówki na ok. 20 minut. W tym czasie przygotowujemy masę serową. Zmielony twaróg miksujemy na średnich obrotach z cukrem i jajkami. 

Skórkę z pomarańczy ścieramy na tarce, obieramy ją i wyciskamy sok. Do masy serowej dodajemy olejek, kardamon, skórkę i sok z pomarańczy. Całość mieszamy. Na końcu dodajemy śmietanę, stale mieszając. 

Gotową masę serową wylewamy na przygotowanym wcześniej spodzie.

Pieczemy 60 minut w temperaturze 170 stopni. Następnie wyciągamy sernik i wylewamy wcześniej podgrzaną masę kajmakową. Dalej pieczemy około 15 minut - przykrywamy sernik folią aluminiową aby się za bardzo nie przyrumienił. 

Sernik studzimy w piekarniku. Wystudzony wstawiamy do lodówki na ok. 2 godziny, a najlepiej na całą noc. Na gotowym serniku rozsmarowujemy konfiturę z pomarańczy.

Smacznego !

#Paulina