Pasta z Marynowanej Fety

Marynowana feta jest najlepsza jako drugie śniadanie na chlebek:) Pasta wymaga marynowania ok. 3-4 dni.

Składniki na 3 małe słoiczki (jak na zdjęciu):
- opakowanie fety
- oliwa z oliwek
- 1 ząbek czosnku na 1 słoik
- świeża pietruszka, oregano, bazylia, tymianek
- pieprz

Na dno słoika wkładamy po kilka listków każdego z ziół oraz pokrojony w plasterki czosnek. Następna warstwa to pokrojona w kwadraty feta.(do 3/4 wysokości słoika). Ostatnia warstwa to ponowne zioła i zalanie oliwą z oliwek, aż do pokrycia wszystkich składników. Mocno zakręcamy słoik i marynujemy w lodówce.

Smacznego:)
#Kamila

Tarta jogurtowa

Tarta zrobiona ze składników, które miałam aktualnie w lodówce..Wyszło pysznie:)

Składniki na ciasto i wykonanie znajdziecie pod tym linkiem:
http://justeatmee.blogspot.com/2014/04/tarta-melonowa.html
Do tej tarty proponuje zrobić podwójną porcję na ciasto.

Składniki na masę:
- 400ml jogurtu greckiego
- 200ml jogurtu naturalnego
- 3 -4 jaja
- 3 łyżeczki cukru waniliowego
- 2 łyżki syropu z agawy
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 2 łyżki mąki

Do dekoracji:
- maliny
- jagody

- cukier puder


Blachę do tarty ( 25cm) wylepiamy naszym ciastem. Przykrywamy papierem do pieczenia, na wierzch wykładamy fasolę i pieczemy 15 min w 200stopniach(góra-dół).
Po tym czasie zdejmujemy papier i dopiekamy tartę, aż będzie zarumieniona. (ok.15-20min)

Składniki na masę miksujemy. Wylewamy na gotowy spód i pieczemy kolejne 20min aż masa się zetnie.

Gotową tartę ostudzamy, na wierzchu dekorujemy owocami i posypujemy cukrem.
Wstawiamy do lodówki na min.30min.

Smacznego:)
#Kamila

Frittata z kozim serem

Pyszna Frittata z kozim serem, boczkiem..Idealna na późniejsze śniadanie:)
Przepis wg Gordona Ramsay'a

Składniki:
- 2 łyżki boczku
- 1 papryka czerwona
- 2 łyżki poru (w kostce)
- 5 grubych plastrów koziego sera
- pół szklanki startego parmezanu
- 5 jaj
- 2 garści bazylii
- pieprz

Jaja mieszamy z połową startego parmezanu. Doprawiamy pieprzem.
Na patelni rozgrzewamy olej. Podsmażamy kawałki boczku, dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę. Dodajemy por i wszystko podsmażamy do miękkości. Pod koniec dodajemy kozi ser,  "porwaną " bazylię i zalewamy masą jajeczną. Zasypujemy resztą parmezanu. Podsmażamy chwilę i wkładamy do rozgrzanego piekarnika na 5min.

Smacznego;)
#Kamila

Czekoladowe ciasteczka

Składniki na 6 porcji:
Nagrzewamy piekarnik do 180stopni(góra-dół)
Blachę wykładamy papierem do pieczenia.

Składniki:
-80g cukru brązowego
-50g masła
-pół szklanki mąki
-pół łyżeczki proszku do pieczenia
-2 łyżeczki cukru waniliowego
-pół czekolady mlecznej i pół czekolady białej
-1 małe jajko
-szczypta soli

Masło ucieramy z cukrem i jajkiem na jednolitą masę. Mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia,cukrem wanilinowym oraz solą. Mąkę łączymy z masłem i ucieramy. Dodajemy pokrojoną w kostkę czekoladę. Formułujemy małe kulki i kładziemy na blachę. Pieczemy ok.15min.

Smacznego:)

Tortilla de patatas

 

 

Tortilla de patatas- czyli hiszpański przysmak z ziemniaków, cebuli i jajek. Szybki i pyszny przepis na kolację lub tapas:)

Składniki:
-3 ziemniaki
-1 cebula
-sól
-4 jajka

Wykonanie:
Obrane i umyte ziemniaki kroimy na plasterki. Cebulę również w plastry. Na patelnie wlewamy dość sporą ilość oleju i zanudzamy w nim pokrojone ziemniaki i cebulę. Doprawiamy solą i smażymy na głębokim oleju do czasu, aż warzywa będą miękkie.(Pod przykryciem) W czasie smażenia co jakiś czas delikatnie je rozdrabniamy na mniejsze kawałki. Gdy będą już miękkie, odsączamy olej i masę przekładamy do miski. Wbijamy jaja i mieszamy na jednolitą masę. Na patelnię z odrobiną oleju wlewamy masę jajeczną i smażymy jak omlet. Po kilku minutach na górną część przykładamy talerz i przerzucamy tortille. Następnie smażymy drugą stronę. Po kilku minutach powtarzamy czynność. Sprawdzamy nożem czy tortilla jest w środku twarda. Jeśli dalej płynna, smażymy do twardości.

Dla mnie najlepsza ciepła. Można podawać na pieczywie jako tapas, lub w takiej formie jak na zdjęciu.

Smacznego!:)#Kamila

Tort czekoladowy z malinami

Składniki:
-kostka masła
-2 czekolady mleczne
-4 jajka
-3/4 szklanki cukru białego
-200ml śmietany 18%
-3/4 szklanki mąki
-1,5 łyżeczki sody
-szklanka mleka
-60 g cukru trzcinowego

Do przełożenia:
-maliny
-marmolada malinowa
-czekolada
-2 łyżki masła
-nutella


Okrągłą tortownice smarujemy masłem i wykładamy papier do pieczenia.  Nagrzewamy piekarnik na 200stopni (termoobieg)
Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej. Masło miksujemy razem z cukrem białym(ale zostawiamy 1,5 łyżki cukru białego) i trzcinowym, następnie dodajemy 2 jajka i 2 żółtka, śmietanę oraz mleko, a także rozpuszczoną czekoladę.
W oddzielnej misce łączymy mąkę z sodą i dodajemy ją do naszej masy.
Białka ubijamy i w między czasie dodajemy 1,5 łyżeczki białego cukru. Ubite białka dodajemy delikatnie do masy i mieszamy.
Gotową masę dzielimy na 3 części i pieczemy po 15 min każda.

Masa:
Masło z czekoladą rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Na gotowy pierwszy płat ciasta, rozsmarowujemy marmoladę malinową oraz czekoladę. dekorujemy malinami. Tak samo robimy z drugim płatem. Na wierzch ciasta smarujemy nutellą i dekorujemy malinami. Wstawiamy na noc do lodówki.

Smacznego:)
#Kamila

Murzynek z bitą śmietaną

Lubicie murzynka? Ja uwielbiam! Ale postanowiłam go trochę zmodernizować dodając pianki z bitej śmietany..Spróbujcie?:)

Składniki na ciasto:
-cała kostka masła
-1,5szklanki cukru
-3 żółtka
-3białka
-1,5szklanki mąki
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-czekolada mleczna
-łyżkę kakao

Składniki na śmietanę:
-3 opakowania śmietany 36% (po 200g)
-sok z całej cytryny
-1/3 szklanki cukru pudru
-żelatyna (2 łyżki rozpuszczone w kilku łyżkach wody ciepłej)

Polewa:
-2 ulubionego czekolady:)
-cukier puder do dekoracji

Wykonanie:
Potrzebna nam będzie okrągła tortownica (ok.25cm średnica)Smarujemy ją masłem i wykładamy papierem do pieczenia.Nagrzewamy piekarnik do 180stopni-termoobiegMasło rozpuszczamy razem z cukrem.Dodajemy czekoladę i rozpuszczamy. Łączymy z kakao i gdy masa troszkę przestygnie, dodajemy żółtka.4 łyżki odlewamy do oddzielnego kubka(Przyda się na polewę). Odstawiamy.
W oddzielnej misce mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia. Dodajemy do naszej masy czekoladowej  i delikatnie mieszamy. Następnie ubijamy białka i również dodajemy do masy.
Gdy wszystkie składniki się połączą i nie będzie grudek, wylewamy do tortownicy i pieczemy aż ciasto będzie suche( metoda patyczka:) ) Po ok.30min powinno być gotowe.

Po wskazanym czasie ciasto ostudzamy. Gdy będzie zimne, kroimy wzdłuż i górną część delikatnie zsuwamy.
Zimną śmietankę ubijamy na wysokich obrotach. Gdy będzie robić się sztywna, dodajemy cukier puder w 3 częściach.Żelatynę podgrzewamy z sokiem z cytryny do całkowitego rozpuszczenia. Ostudzoną żelatynę dodajemy do bitej śmietany. Delikatnie miksujemy. Gotową masę wylewamy na dolną część murzynka. Przykrywamy górną częścią murzynka. Kubeczek z masą, którą odlaliśmy na początku łączymy z czekoladami ulubionymi. Rozpuszczamy i polewamy ciasto.
Odstawiamy do lodówki na min.2 godziny. Najlepiej na całą noc.Można udekorować np.cukrem pudrem.
Smacznego!:)
#Kamila

Empanadas

Empanadas- pierożki szczególnie znane w Ameryce Południowej,często jedzone w Hiszpanii, a u mnie w domu od dziś;)

Pierożki zrobiłam z dwoma nadzieniami:
-Z Guacamole
-Z pastą pomidorową

Składniki:

Ciasto:
-2 szklanki mąki
-szczypta soli
-90ml oliwy z oliwek
-1/3 szklanka wody
 
Guacamole:
-1avokado
-1pomidor
-pieprz,sól
-sok z cytryny

Pasta pomidorowa:
-1pomidor
-1 cebula
-5 oliwek zielonych
-pomidory suszone
-pestki dyni
-oliwa z oliwek
-pieprz,sól, papryka chili

-1żółtko z mlekiem do posmarowania pierożków


Wykonanie:
Mąkę łączymy z solą. Do środka dodajemy oliwę i miksujemy. W między czasie dodajemy wodę.Ugniatamy zwarte ciasto.
Następnie na blacie formułujemy kulę i odstawiamy na 20 minut obok.
Wydrążamy avokado i widelcem rozdrabniamy.Skrapiamy cytryną. Dodajemy sparzonego pomidora pokrojonego w kostkę i doprawiamy sola i pieprzem.
Cebulę pokrojoną w kostkę podsmażamy na patelni, dodajemy pomidora oraz oliwki.
Pomidory suszone miksujemy  z odrobiną oliwy z oliwek (5 pomidorów suszonych/2 łyżki oliwy) dodajemy pestki dyni. Pastę dodajemy na patelnię. Ostudzamy nasz farsz.

Ciasto rozwałkowujemy na ok.3mm i szklanką odcinamy kółka. Każdy pierożek nadziewamy innym farszem i wstawiamy do lodówki. Po 10min, nacieramy empanady żółtkiem z mlekiem i pieczemy ok.15min w 180stopniach.(termoobieg)
Można podać z salsą pomidorową, jogurtem..
Ja zjadłam z roszponką i oliwkami z winegret.

Smacznego!::)

#Kamila