rukola z fetą i grillowanym awokado

Składniki:

- rukola

- ser feta

- 2 awokado

- papryka ( żółta i czerwona)

- 3 suszone pomidory

- prażone pestki dyni

- sok z limonki/cytryny

- sól, pieprz

Dressing czosnkowy:

- 3 łyżki oliwy z oliwek

- 2 ząbki czosnku

- 1 łyżka soku z cytryny

- 1 łyżka octu balsamicznego

- pieprz, sól

Przygotowanie:

Awokado obieramy, wyciągamy pestkę i kroimy na paski. Skrapiamy je sokiem z limonki. Grillujemy na patelni ( jeśli nie jest to patelnia grillowa należy to zrobić na oliwie z oliwek lub oleju). Rukolę myjemy i skrapiamy octem balsamicznym i solimy. Układamy rukolę na dno miski, następnie dodajemy pokrojone papryki, suszone pomidory, fetę i awokado. Pestki dyni prażymy na patelni i posypujemy sałatkę. 

Dressing:  oliwa+ sok z cytryny + ocet balsamiczny + wyciśnięte przez praskę ząbki czosnku /sól, pieprz/ = całość mieszamy do uzyskania płynnej konsystencji.

Smacznego ! 

P.B