Sałatka Nicejska

Składniki:

- żółta fasolka szparagowa

- 3 jajka

- 4 pomidory śliwkowe

- pół małego słoiczka kaparów ( jeśli ktoś ich nie lubi to dodajcie mniej)

- 1 sałata rzymska

- 8 anchois

- mały słoiczek czarnych oliwek

- posiekana natka pietruszki

dressing:

- 2 łyżki czerwonego octu winnego

- 2 łyżeczki musztardy Dijon

- 3 małe ząbki czosnku, zgniecione

- 100 ml oliwy z oliwek 

 

Przygotowanie: 

Przygotowujemy dressing: wszystkie składniki umieszczamy do zakręcanego słoika i mieszamy. Fasolkę gotujemy w osolonej wodzie ( uważać, aby nie rozgotować). Odcedzamy i wrzucamy do lodowatej wody, ponownie odcedzamy. Jajka gotujemy na twardo. Obieramy i kroimy na ćwiartki. Pomidory kroimy według uznania. Sałatę myjemy i drzemy liście jeśli są duże. Układamy na półmisku lub w dużej misce: sałatę, fasolkę, pomidory, jajka, oliwki, anchois, kapary. Posypujemy natką pietruszki i polewamy dressingiem. 

Smacznego !

#Paulina